6 порций 4 часа (ваши 40 мин)
Интересный рецепт красивого и вкусного миндального печенья «Сердечки» с малиновым джемом. Превосходное сочетание миндального песочного печенья и малинового джема!
Продукты (на 6 порций)
Джем малиновый — 150 г
Масло сливочное — 170 г
Миндаль — 140 г
Мука пшеничная — 130 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Корица молотая — ¼ ч. ложки
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
Подготовить ингредиенты.
Миндаль я взяла жареный. Если у вас сырой миндаль, тогда необходимо его подсушить. Для этого разогреть духовку до 180 градусов. На противень выложить миндаль и подсушить его в духовке в течение 8-10 минут. Затем достать миндаль из духовки и дать ему остыть.
Выложить миндаль в чашу блендера.
Измельчить орехи в мелкую крошку.
В миске смешать муку, сахар, корицу и соль.
Добавить размягченное сливочное масло.
Перемешать до состояния крошки.
Добавить яйцо, ванилин и молотый миндаль.
Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
На пекарской бумаге раскатать тесто в пласт толщиной 6 мм.
При помощи формочек-сердечек вырезать из теста заготовки для печенья. У половины заготовок вырезать дырочки в центре при помощи меньших формочек в виде сердечек или звёздочек.
Обрезки теста еще раз раскатать и вырезать заготовки.
Выпекать миндальное печенье в духовке около 12-15 минут. Края печенья должны зарумяниться.
Дать готовому печенью полностью остыть, лучше на решетке.
Печенья с дырочками посыпать сахарной пудрой.
Целые печеньки смазать джемом, выкладывая в центр печенья больше джема, чем по краям.
Сверху накрыть присыпанным пудрой печеньем с дырочками.
Приятного чаепития!
Источник: russianfood.com
