2 порции 25 мин (ваши 15 мин)
Пёстрый омлет со сладким перцем, рисом и корневым сельдереем — сытный завтрак или полноценный ужин. С приготовлением такого омлета справится каждый, а если у вас уже будет заранее отваренный рис, то и времени понадобится совсем немного!
Продукты (на 2 порции)
Яйца — 3 шт.
Молоко — 130 мл
Рис — 60 г (вес риса в сыром виде)
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 80 г
Сельдерей корневой — 80 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло сливочное (для жарки) — 30 г
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления омлета с перцем и рисом.
В кастрюльке вскипятите примерно 120 мл воды, подсолите её и всыпьте промытый рис. Варите рис до готовности (около 12-15 минут).
Затем рис откиньте на дуршлаг и промойте небольшим количеством воды.
Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.
Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой.
Корневой сельдерей очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте перец и сельдерей в сковороду к луку.
Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости перца и сельдерея (минуты 4). В процессе обжаривания немного посолите овощи.
Затем в сковороду к обжаренным овощам переложите рис.
Продолжайте обжаривать перец, лук и сельдерей с рисом на небольшом огне около минуты.
Тем временем в миску разбейте яйца.
Влейте к яйцам молоко, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Вилкой взболтайте яйца с молоком до получения более-менее однородной яичной смеси.
Залейте получившейся яично-молочной смесью содержимое сковороды.
Сделайте огонь чуть ниже среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет около 8-10 минут или до того момента, пока его поверхность не схватится.
Омлет с рисом, сладким перцем и сельдереем готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
